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職位簡(jiǎn)介：

詳細(xì)信息：

我院總務(wù)科因工作需要，面向社會(huì)公開招聘行政總廚1名，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公布如下：

一、招聘范圍：面向社會(huì)公開招聘。

二、招聘崗位與職責(zé)

崗位代碼：c20-61

崗位：行政總廚。

崗位職責(zé)：

1. 制定南北院區(qū)飯?zhí)酶骷?jí)各類用餐月、周、日菜譜及工作計(jì)劃，保證新菜單及時(shí)推出；

2. 現(xiàn)場(chǎng)指揮烹調(diào)、出菜順序，負(fù)責(zé)南北院區(qū)職工飯?zhí)谩I(yíng)養(yǎng)飯?zhí)谩⒔淌诓蛷d全部菜品質(zhì)量（色香味）管控工作；

3. 負(fù)責(zé)對(duì)廚師的烹調(diào)技術(shù)、其他廚房工作人員的工作內(nèi)容進(jìn)行全面培訓(xùn)；定期組織廚師切磋烹調(diào)技術(shù)，不斷總結(jié)提高、創(chuàng)新菜式，增加花色品種；

4. 親自負(fù)責(zé)教授餐廳、公務(wù)接待用餐盒飯的菜品制作；

5.指導(dǎo)班組長(zhǎng)指定各崗位職責(zé)和完成后廚管理工作。

用工形式：院內(nèi)合同。

三、基本條件和要求

1. 學(xué)歷要求：不限，大專以上學(xué)歷優(yōu)先考慮。

2. 年齡要求：45周歲及以下；身心健康。

3. 資格證書、資歷等要求：

（1）獲得高級(jí)廚師或以上職業(yè)資格證書；

（2）有大型酒店或飯?zhí)?年以上管理經(jīng)驗(yàn)；

（3）在各級(jí)各類廚藝大賽中取得獎(jiǎng)項(xiàng)、獲得廚師屆某項(xiàng)稱號(hào)者、國(guó)家高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）證書者優(yōu)先考慮。

4. 業(yè)務(wù)要求：

（1）對(duì)粵菜系有較高的烹調(diào)技術(shù)和深入的研究。對(duì)川菜、湘菜等其他菜系的烹調(diào)、特點(diǎn)等有一般的了解和掌握。同時(shí)也要是一名優(yōu)秀的面點(diǎn)師，對(duì)于中式、西式點(diǎn)心都有熟練技術(shù)和研究；

（2）要求懂得現(xiàn)代化廚房管理的基本概念；有較強(qiáng)的管理意識(shí)和管理水平；有較強(qiáng)的組織能力；善于團(tuán)結(jié)同事，發(fā)揮員工的技術(shù)專長(zhǎng)，調(diào)動(dòng)他們工作的積極性；以身作則，深入實(shí)際，在員工中有較高的威信；

（3）能夠鉆研和創(chuàng)造新的食品烹制方法，新的味型，以滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钏降男枰?/p>

（4）要求熟悉整個(gè)廚房系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備的使用與管理方法，熟悉和掌握每個(gè)出品部門的組織情況和人員的技術(shù)狀況，充分發(fā)揮他們的作用。

5. 其他要求：身心健康，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，有較強(qiáng)的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)精神。

四、招聘程序與時(shí)間安排

（一）受理報(bào)名，凡應(yīng)聘我院崗位者，需提交如下材料：

1.《中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院應(yīng)聘人員情況表》（請(qǐng)點(diǎn)擊下載）；

2. 個(gè)人簡(jiǎn)歷；

3. 已取得的所有畢業(yè)證和學(xué)位證（按中專、大專、本科、碩士、博士順序排列）、職業(yè)資格證書、獲得的各類獎(jiǎng)項(xiàng)、稱號(hào)等。

請(qǐng)將上述應(yīng)聘材料電子版通過(guò)在線pdf編輯轉(zhuǎn)換器按順序整合成一個(gè)pdf文件，文件名按“崗位代碼+總務(wù)科行政總廚+畢業(yè)學(xué)校+專業(yè)+姓名”命名，并通過(guò)電子郵件附件發(fā)送至zseyhr@163.com，郵件主題注明“崗位代碼+應(yīng)聘總務(wù)科行政總廚崗位”。不接收紙質(zhì)簡(jiǎn)歷投遞，未按要求提交應(yīng)聘簡(jiǎn)歷者，將取消應(yīng)聘資格。

報(bào)名時(shí)間：2020年9月27日至2020年12月31日（額滿截止）

（二）資格審查

（三）用人科室初試

（四）醫(yī)院面試

（五）考察及體檢

（六）人力資源部審批

（七）聘用

五、聘用和待遇

（一）一經(jīng)聘用，醫(yī)院就與聘用者簽訂勞動(dòng)合同，購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)及住房公積金。

（二）薪酬待遇面議。

（三）按照國(guó)家的規(guī)定享受年假。

六、其他說(shuō)明

若應(yīng)聘人員不符合招聘崗位需求，招聘單位可不確定人選，并可申請(qǐng)?jiān)搷徫辉俅握衅浮?/p>

聯(lián)系地址：廣州市越秀區(qū)沿江西路107號(hào)中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中山樓7樓人力資源部（郵編：510120）

聯(lián)系人：魏老師、咸老師

聯(lián)系電話：020-81332466

e-mail：zseyhr@163.com