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1、人員管理 ? 負(fù)責(zé)餐廳員工的招聘、培訓(xùn)、考核和激勵(lì)，提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平。 ? 合理安排員工工作班次，確保餐廳運(yùn)營(yíng)順暢，同時(shí)控制人力成本。 ? 處理員工糾紛和問題，營(yíng)造良好的工作氛圍，提高員工滿意度和忠誠(chéng)度。 2、顧客服務(wù) ? 監(jiān)督和指導(dǎo)員工提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)，確保顧客滿意度。 ? 及時(shí)處理顧客投訴和反饋，采取有效措施解決問題，提高餐廳口碑。 ? 關(guān)注顧客需求和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，不斷改進(jìn)服務(wù)流程和菜品質(zhì)量。 3、運(yùn)營(yíng)管理 ? 負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括餐廳環(huán)境、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)和管理。 ? 制定和執(zhí)行餐廳的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算，控制成本，提高餐廳的盈利能力。 ? 負(fù)責(zé)餐廳的食品安全和衛(wèi)生管理，確保符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 4、營(yíng)銷推廣 ? 制定餐廳的營(yíng)銷計(jì)劃和策略，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。 ? 組織和參與各種促銷活動(dòng)，吸引顧客，增加餐廳的銷售額。 ? 與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，確保食材的供應(yīng)質(zhì)量和價(jià)格合理。 5、財(cái)務(wù)管理 ? 負(fù)責(zé)餐廳的財(cái)務(wù)管理，包括收入、成本、費(fèi)用的核算和控制。 ? 定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，分析餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況，為決策提供依據(jù)。 ? 確保餐廳的財(cái)務(wù)運(yùn)作規(guī)范，遵守相關(guān)法律法規(guī)和財(cái)務(wù)制度。